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Safra

Frische Teigwaren

Gütschstrasse 1
T: 041 240 68 48


Verkauf:
Kasimir-Pfyffer-Str. 5
041 240 01 55
www.safra.ch
Gütschstrasse 1

PASTA - UND NICHT BASTA

Luzern war einst die Spaghetti-Hochburg. An der Reuss im St. Karli, dort wo heute die Autobahn aus dem Tunnel tritt, waren Arbeiterinnen und Arbeiter zwischen 1856 und kurz nach 1900 damit beschäftigt, Pasta herzustellen, in der ersten Teigwarenfabrik der Schweiz. Diese Tradition führen heute die Gebrüder Charles und Roger Kolly weiter. Seit 1974 stellen sie ganz in der Nähe, am Anfang der Baselstrasse, ihre Frischteigwaren her. 20 Jahre später verlagerten sie das Verkaufsgeschäft an die nahe Kasimir-Pfyffer-Strasse, wo sie auch andere italienische Spezialitäten wie Antipasti, Käse und Wurstwaren verkaufen.
Die Fabrikation aber ist im Gebiet der Baselstrasse geblieben. Und wenn man durch die Glasscheibe jemanden am Arbeiten sieht, kann man ungeniert eintreten und von jenen Teigwaren kaufen, die eben produziert werden. Frischer geht’s nicht.